山が、大変！

　最近、広葉樹が、秋の紅葉の如く、赤茶けて心配です。
実が成る樹木なのでなおのこと…。
もう、熊も出て来だしました。
　
　去年、豊作だったので期待はしてなかったのですが、
多分、餌不足は免れなく、自然動物にとって大変な年になりそうです。
　　
　とっ言うことは、猟師さんも今猟期は、先猟期とは別の意味で大変だったりして…。

ご無沙汰です

　梅雨の合間の夕暮れ
秋の空の様にうろこ雲がいっぱいでした。

　そして、な、な、なんと…。
蜩が、蝉さん達の先陣を切って鳴いております。
日本の四季は、どうなるのでしょうか？

　「異常気象」、こんな言葉で片付けていいのでしょうか。
自然と共に生きて行きたいのに…。

鹿肉のマーボー豆腐

　数日、暖かだったのに今日は、とっても肌寒いです。
こんな日は、鹿肉のマーボー豆腐が、温まりますよ！

　作り方は簡単！
と言うか、ちょこっと手抜きで、市販のマーボー豆腐の素に鹿肉のミンチと細かい角切り肉を使い、お豆腐と煮込んで出来上がりです。

　でもでも、美味しいのです！


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大町藤公園

　私の住む部落が、管理しております西日本一と呼ばれる藤が、やっと見ごろになりました。一週間は、遅れておりました。

　120本ほどの白、ピンク、そして、紫と咲き競う花房は、とてもきれいです。
９尺藤に至っては、1メートル以上となり、薄紫のカーテンが靡く様子は、絶景であります。

　又、同じ部落内にありますジェラートのお店も、これから夏にかけて一度足を運んで頂けたらと思います、一店です。　


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渡り鳥

　やっと雨も上がり、ゆっくりと犬の散歩に出かけたのですが、
私から、数十メートル離れた林の上空を、ヒヨドリぐらいの小鳥が、数羽飛んでいて、それが一直線に小高い山向こうに消えて行きました。
　一回だけじゃないんです。それは、何十回と続きました。
西から東へ、まるで、道でもあるかのごとく、同じ所を飛んでいくのです。
　たぶん、渡り鳥に遭遇したのでしょうが、テレビ等で鴈などのを視た事はありますが、実際は、初めてです。
　道も標識もないのに、すごい能力、自然の生きる力に感動です。


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海の幸

　時には、海の幸もと”ホタルイカ祭り”を浜坂でやっていると聞き、行って参りました。
　
　色んな一夜干しがあったり、釜揚げがあったり…。
潮の香りを楽しみながら、ぶらぶら。

　でも結局、帰路は、猟場をうろうろしながらになりました（笑）　　　　　
猟師の性なのでしょうか？　

雪

　連日、ニュースなどで”お花見”と伝わってくるのに
3日間も雪なのです。今日は、さすがにお昼は、晴れましたが…。

異常気象ですよね、
来期、獲物に影響ないようにとか、考えてしまい、
今猟期が、数週間前に終わったとこなのに…。

こんなこと思うの私ぐらいかな？

黒川温泉

　　ちょっとドライブで行って頂ければと、
紹介致します。黒川ダムにある施設温泉さんで、
昼食等もあり、一日、のんびり出来ますよ。

　もし、ボタン鍋を食べてみたいと思われる方も
今は、わたしが山から捕って来た猪肉をお使いですので
とても、お勧めです。秘伝のタレを使われていて
お味は、最高です。

　私も一人前をぺろりとたいらげてしまいました(笑)
　　

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ぼたん鍋の味噌は、…。

　　時折、ぼたん鍋の味噌たれについて
聞かれる事は、どうやって作るの？

　専門店さんが、独自に出されているので、
それを購入するのも一手ですが、
普通のお味噌と赤味噌を買って、
（合わせ味噌は、お勧めしません。）
自分好みの味を作るのも一手かと。

　後、粉山椒も同じこと、うなぎにかける人、
かけない人が居るように
猪肉も同じ気がします。

　食べ慣れていらっしゃられない方には、
短時間でいいので、パイナップルの缶つめに
漬け込んでみて下さい。
　食べやすくなると思います。
これは、焼肉の時も同じです。

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終盤戦！！

　　そろそろそ、猟期も終わりです。
今年は、何処とも猟果が振るわなかったみたいな
お話を聞きます。
　山の高い所に餌が沢山あったからか？
いつもの猟体系では、なかなか…。


　私？、とてもマイペースなので、例年通りです。
要る分だけ山の神様から頂ければ、
いいのですから。

　今日も又、雪降りです。
雪の中からとった水菜で「はりはり」は、最高です。
　猪肉や鹿肉を使ってみて下さい。
どんぐり等の木の実を食べたお肉は、
脂が違う性か、とても身体が温まります。

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