増築準備

　皆様、勝手しております

処理施設の方を増築することになりました。
冷凍機の入れ替え等もありますので
在庫切れ状態になることも
しばしばです。

12月、雪がチラッと来る頃には、
リニューアルオープンしたいと
思っております

それまでも、極上品限定で
時々、販売予定です。

これからもよろしくお願い致します<(_ _)>　

お土産は、大鹿のトロフィー

　秋にお知り合いになった鷹匠さん
猟もされているとのことで、
見学に入らした。


　三段角の大鹿は、少ないらしく
普通に居ることに吃驚されていた。

　せっかく来られたのだから待っている前に
せってあげようと山の中を上下左右に追う

　流石にカンジキ！
雪の上を走って

二尾根越えたら群れに追いついた

　一番大きいのを捕獲

　後は、待ちに任せました。

遠方から来られていたので
お土産出来て良かったです。
　3頭ほどのトロフィーを
持ち帰られました。

　来年からは、こちらに猟に
来られたいとのこと


　皆様にお届けするお肉が増えると
いいな〜と、考えるお狩庵です。


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猪肉・鹿肉のご注文はこちら

中間報告！

　皆様、久々でございます。

今年の獲物は、手ごわく戦友（ワンこも含めて）達の戦線離脱が多くて…。

　そう、多分ですが去年の大雪とエサ不足で
捕られる物は捕られるし、
飢餓の物は生き残れなかったのでしょう。

　あの中を気丈に生き抜いた兵ですから
一筋縄では無理ですよね

　でも、反対を言えば今年こそ、腕の見せ所かと…。

しつこさの無い上質な脂に成ってきた獲物を求めて、
かんじき履いて頑張らねば

解禁まで後２日

　ごそごそと準備しておりますが、

毎年のことでも、何かワクワクなのです。

　どの獲物が良いかとか、

どの犬達を連れて行こうかとか、

どこに待ち（射ち役の人）を配置しょうかとか…、


　でもですね、あまり早くから相談していると…、

山のものは聞いていて上手く逃げられてしまうので


　手の内は、その日まで内緒です。

鹿肉料理研修会

　　　　　　　

　定番のハンバークから始まり、

5品ほど皆様と作りました。


今回は、圧力鍋も使用

お肉といっしょに調味料も入れて

柔らかいし、味も浸でて美味しい！


　好評だったのが、鹿肉のミートスパゲティ

少量のフレッシュトマトをザク切りして入れますと

食べやすいです。


　お狩庵は、このミートソースをパイ生地に載せて焼いたり、

タコスとかに使用する薄皮に巻いたり、

ナンと食べたり、

レパートリー、いっぱいです

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下見に行って参りました。

　　　　　　

栗は、よく食べに来ておりましたよ

ただ、ナラが…

でも、ぶな、かしが大丈夫そうなので
今年は、良いかも

さてさて、猟の準備開始です


　　　　　　　

空のお客様

　800Ｍ級の山系の麓にあるお狩庵なので
先日から、又々、熊さん！
もういいって(泣)

　そして、毎年来られるのが、クマタカさん！
今年は、ちょっと早いようですが、
家の上高くで数十回まわって
挨拶の積もりなのでしょうか？
そう思っているのは、お狩庵だけ?

そして、悠然と本山へ帰って行きました。

来春まで、ちょくちょくと起しになられます（笑）


大自然を満喫です。

ハリスホーク

　鷹匠さん達の集まりに参加してきました。

今はまだ、塒「トヤ」（換羽）している子が多い中、
ハルキちゃん（多分、漢字は、春姫？）
とても、綺麗にしやがっておりました。

　今年は、お城のイベントで
鷹狩りの様子を再現してみたり、
調教の様子を見せたりと

　ちょっと神経質な子は、
人馴らしからです。


　ハルキちゃんは、全然人見知りなんかしないですよ！

台風12号

　　皆様、

台風の被害は、大丈夫だったでしょうか？

山の幸も、と゜うなっていることやら…。



覗きに行って来なくては！

えっ、その前に
稲刈り。

本当は、9月かかりからだったのですが、
台風で延期してました。
これ終わるまで、何処へも行けません（泣）

自給自足に近いお狩庵！
大自然の水と空気で育んだ有機米、
ちょっと、拘ってみました（笑）

余裕があったら、
皆様にもお分け出来たらと
考えております。

山の様子

　今年の山の幸の下見に
行って参りました。


　木の実は、う〜ん、
生ってる木はいっぱいなってましが、
実の付いていない木も
目立ちました。

　ちょっとショックだったりして…。

去年、不作だった分、豊作だと
期待してたのですが、

　特に、シバ栗が
ぽろぽろ落ちていて、
獣が寄る頃までもたないかもです。

　それでも、何箇所か、
良い物が居ましたので
猟期まで、観察です。

　

休耕田のひまわり

　お狩庵の集落でも、休耕田が、増えだしてきております。

鹿や猪だけでなく熊も居る地域なので
少しでも減らしたい！

　去年までは、コスモスでしたが、
今年は、プチひまわりです。

とても綺麗でかわいい！

みんな、東を向いて（朝だったから？）

とても健気！

癒し効果、抜群です。


　まだまだ暑い日が、続くと思いますが、

皆様、お体をご自愛なさって下さいませ。

流星群

　夜更かしして、睡魔と闘っております、
お狩庵ですＷ

　山の獣より、よっぽど、手強かったりして！？

お月様が明るすぎて…、雲も時々…。

本当に、見れるのかな？

ホームページビルダー

　お店の方に簡単に作れますからと

言われて、買った、このソフト！


　所詮、苦手な者には無理なお話（涙）

それでも、教えて頂ながら、
こちょ、こちょと頑張っております。

山だったら、自信あるんですが…。


　得意な人の頭の中、如何なっているのでしょうＷ

もう一つの楽しみ

　去年、植えたいちぢくです。

まだまだ、小さいし、青いし！

これって、ちゃんと食べれるようになるのかな？

森の奴等に取られないように
頑張らなくてはＷ

熊さんに採られる前に

　美味しそうな色になって来たので
写真を撮っておこうと…。

だって、多分、もう直ぐに
無くなりそうなので…。

熊さんのあいさつ

　先日、お話していた葡萄が、色づき始めました。

でも、今年も早々と熊さんの
「家の裏、通るよ｣
あいさつのぶぅふ、ぶぅふが…。

邪魔にならないようにと山際に置いたのが間違い！

多分、お狩庵の口に入ることは、
ないと思います。

女猟師 田中康弘著

　　ちょこっとお話しておりました本が、
出来て参りました。
日本各地の5人の女猟師さんが紹介されてます。

お狩庵もその中のひとりです（Ｗ）

この撮影の後に、スコープを遠距離用の
でっかいのに変えたので
実は、今は、もっと重くなっていて
今年、又、大雪だったらどうしようかと
ちょっと不安なんです。

あっ、でも、獲物見つけたら
多分、そんなこと忘れて
飛び回っていると思いますが…。

　もしよかったら、読んでみてくださいませ。


本は、こちら

久々に雨です。

　何日ぶりなんでしょうか？
一日、雨なんです。

てっ！
うれしそうに聞こえますか？
　だって、いつも夕方に花木や野菜に
水やりをしてるんですが、今日は、なしです。
　
　ホースでばぁ〜とかけれないのがあって
ただ単にホースが届かないだけですがＷ

　直径60ｃｍほど深さ50ｃｍぐらいの
プランターに入っておりまして
動かすことも儘ならぬので
しかも、十数個！

　雨が降らない日は、
一鉢にバケツ1杯を
やっておりました。

　正体は、ブドウです。
とても良い感じで、房が付いてきました。

　でも、ちょっと心配！
台風来るの？

　房、大丈夫かな？
非難させれないし、
無事を祈るしかない
お狩庵です。

県民局長さんの視察

　先日、雨の中を視察に来られました。
県内だけでも年に何万頭と言う頭数を
駆除していて、
有効活用が出来てない現状！

どうすれば、一番良いのか？

人、それぞれ考えが違いますが、
ただ殺しているだけでは、「殺生」だと
言われても仕方ないです…。

今月末にも、
有効活用グループの幹事会と総会がありますが、
具体的に考えなければと
いつも思います。
　
　自然を相手にとても難しいです。

お狩庵は、大それたことを考えずに
出来る範囲を
コツコツとして行こうと思います。

　
　

猟師の格好じゃないよ！

　試食会の模様が、但馬版の記事に
載りました。

　今回は、エプロン姿！！
ここで、何人かの人は、噴いているかも（Ｗ）


　でも、本人、とても真剣です。

恥ずかしいのを隠しながら…。

やっぱり、オレンジのチョッキがいいです！

猟師は、天職のような気が致します。
これからも、極上のお肉をお届け出来ますように
頑張って参ります。