鹿肉のミンチ作り

　来週、試食会を開催することになりまして、
何がいいか、色々と考えたのですが、
もう一度、作ってもらえる物を数品。

　初めての方もお出でだとのことで
ミンチで作る物も考えてみました。

　今日は、捕れ々お肉でミンチ作りです。
鹿肉は、筋肉の筋がとても硬くて多いんです。

　で、これを結構細かく取らないと
ミンチ器が、詰まる原因に…。

　何度か、やってしまったお狩庵（笑）

今日は、絶好調だったりして！

　この勢いで、夕食のおかずは、
ピーマンの鹿肉詰です。

　皆様も、一度、作ってみて下さい。

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