2011年02月18日

鹿肉のリゾット?

 今日は、夕方から豪く冷えて来たのでリゾットを作ることしました。

 鹿肉は、細かく切るものと少し大きめのものと二通り作ります。
ちょっと歯ごたえあるように…。

 マーガリンかバターで鹿肉と刻んだ白菜を炒めます。
 (塩コショウをお好み量かけて。)
蓋して、ちょっと蒸すような感じに。
そうすると、けっこうな汁が出るんです。
 
 そこに、手抜きで(笑)炊きたてごはんを入れて、
醤油で味を調えて、一煮たちさせたら、
チーズを上からかけて、出来上がりです。

 とっても簡単なのに、とても美味しいと定評なんです。

皆さんも一度、試してみて下さいませ。


お狩庵ホームページ
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posted by アユリン at 22:35| Comment(0) | TrackBack(0) | レシピ
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