来週明けまで、雪と言うことで、ちょっと一息しております。
今猟期は、皆様に自信を持ってお届け出来る商品が少なく、
予約の方々だけで
精一杯となっておりますお狩庵です。
ただ、いつもの桃源郷には、あまりの雪で(多分2m以上)
行けてないんです。
輪(かんじきの事です。)が効くようになってからと思っているので…。
桃源郷の猪は、のら猪(里に居座っているもの)とは違い、
熊といっしよょで春まで生き抜けるように物凄い脂を蓄えております。
今頃になりますと、とても味が出てくるんです。
来週ぐらいには、片道2〜3時間かけて頑張ってこようと思っております。